Tarta Flan Dos Chocolates

Este postre que pongo hoy, lo he sacado del blog de Auro, es muy parecido a la tarta tres chocolates, solo que no lleva base y resulta un poco más ligerito, se hace muy rápido y esta muy rico.
¡¡Gracias Auro por tus maravillosas recetas!!

Tarta Flan Dos Chocolates

Ingredientes:

· 500 ml. de nata
· 500 ml. de leche
· 150 gr. de chocolate blanco
· 150 gr. de chocolate de cobertura (yo he puesto 75 de chocolate negro y 75 de chocolate con leche)
· 2 sobres de cuajada Royal

Elaboración:

En un cazo, ponemos 250 ml. De nata y 250 de leche y 1 sobre de cuajada, batimos con la batidora para que no nos queden grumos, troceamos el chocolate negro y el chocolate con leche (en el caso de que halláis puesto de los dos) y lo ponemos en el cazo al fuego, vamos removiendo continuamente con la varilla hasta que este caliente, cuando veamos que va a empezar a hervir apartamos del fuego y volcamos en el molde ( yo he usado uno de silicona)
Ponemos la otra mitad de la nata y la leche junto con el sobre de cuajada en el cazo, batimos y añadimos el chocolate blanco troceado, ponemos al fuego y removemos continuamente hasta que este caliente pero sin que llegue a hervir, apartamos y volcamos sobre el chocolate negro que ya estará cuajado, mejor si lo dejáis caer sobre una cuchara vuelta del revés para que no caiga con tanta fuerza y no se nos mezcle todo.
Dejamos que se enfrié bien y luego lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Para desmoldarlo, ponemos la bandeja donde lo vayamos a servir sobre el molde y le damos la vuelta.
Yo lo decore con conguitos y fideos de chocolate

Albóndigas de mi Abuela

Estas albóndigas que os pongo hoy las hacia mi abuela... de ahí su nombre, yo las aprendí de mi madre y las suelo hacer a menudo porque a mi hijo le gustan mucho. Os dejo un paso a paso

Albóndigas de mi Abuela

Ingredientes:

· 300 gr de carne picada de cerdo
· 1 ajo
· 1 trocito de cebolla
· 1 huevo
· Miga de pan mojada en leche
· Perejil picado
· Pimienta molida; sal; harina y un poco de pan rallado

Ingredientes para la salsa:

· 2 cebollas medianas
· 2 tomates maduros
· 150 gr. de guisantes
· 2 hojas de laurel
· 1 pastilla de caldo
· 1 vasito de vino blanco
· Aceite; agua y sal

Elaboración:

Salpimentamos la carne, ponemos el ajo, el trocito de cebolla y el perejil todo muy picadito, agregamos la miga de pan mojada en leche bien escurrida, el huevo crudo y un poco de pan rallado, mezclamos bien y dejamos reposar. Mientras hacemos el sofrito

Picamos las cebollas muy menuditas

Ponemos aceite en una cazuela y sofreímos las cebollas

Pelamos y rallamos los tomates

Agregamos a la cazuela

Y sofreímos todo junto

Ponemos las hojas de laurel y los guisantes, disolvemos la pastilla de caldo y damos unas vueltas con una cuchara de palo, vertemos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca un poco

Añadimos agua o caldo y dejamos que cueza

Mientras cuece, vamos haciendo las albóndigas

En un vasito pequeño, ponemos una cucharadita de la mezcla de carne y una pizca de harina

Tapamos la boca del vaso y agitamos arriba y abajo

Dentro del vaso

Repetimos los mismos pasos hasta acabar la carne

Quedan muy redonditas y no las tocamos para nada con las manos

Las vamos poniendo en el caldo y dejamos que cuezan

Si vemos que la salsa nos ha quedado un poco liquida, cojemos un poco del caldo y añadimos un poquitin de harina, deshacemos bien y lo incorporamos a la cazuela, con esto conseguiremos que la salsa espese un poco, rectificamos de sal y ya tenemos las albóndigas listas para servir.

Tarta Flan Tía Dorita

Tarta Flan Tía Dorita

Ingredientes:

· 1 l de nata para montar
· 1 sobre de flan royal ( 8 raciones )
· 2 tabletas de chocolate con almendras de 150 gr. cada una
· 1 sobre de caramelo liquido ( el que trae el flan )

Elaboración:

Ponemos el litro de nata en un cazo, vertemos el sobre de flan y lo ponemos a fuego lento, vamos removiendo todo el rato con la varilla y cuando este caliente agregamos las tabletas de chocolate troceadas, seguimos removiendo hasta que se deshaga, cuando llegue al punto de ebullición apartamos del fuego y lo vertemos en el molde que ya tendremos con el caramelo.
Lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera para que cuaje bien.
Cuando este bien frío, desmoldamos y servimos.
Es un postre muy rico, facilísimo y se hace en un momento, solo hay que esperar a que cuaje y que este bien frío.
Si no os gusta encontrar las almendras, lo podéis hacer con chocolate con leche sin almendras, eso al gusto de cada uno.

Croquetas de Pollo y Jamón

Con la carne del cocido he preparado estas croquetas, pongo un paso a paso, espero que no os canséis de tanta foto

Croquetas de Pollo y Jamón

Ingredientes:

· 2 muslos de pollo ; 1 trozo de pechuga(lo que tengais del cocido)
· 150g de jamón serrano a trocitos.

Ingredientes para la bechamel:

· Aceite
· 2 cebollas
· 2 dientes de ajos
· 5 cucharadas colmadas de harina
· 1 l de leche
· 1 pastilla de avecren
· Sal
· nuez moscada (opcional)

Para el rebozado
. 2 o 3 huevos
. pan rallado y aceite para freir las croquetas


Cortamos la carne y el jamón a trocitos pequeños

Picamos las cebollas y los ajos muy menudito

Ponemos aceite en una sartén y freímos la cebolla y los ajos

Cuando la cebolla este doradita agregamos la carne y el jamón y sofreímos un poco, añadimos la pastilla de caldo deshecha

Agregamos la harina y sofreímos un poco para quitar el gusto a la harina

Agregamos una parte de la leche y vamos removiendo con la varilla

Seguimos removiendo y agregando leche según veamos, tiene que quedar espesita

Cuando veamos que la bechamel se despega de las paredes de la sartén y empieza a hacer burbujas ya estará en su punto

La ponemos en una bandeja y la dejamos hasta que este bien fria, mejor si lo hacéis el día antes

Una vez fría, ya podemos hacer las croquetas, las pasamos por huevo batido y pan rallado

Les damos forma y vamos poniendo en una bandeja

Me han salido casi 6 docenas, las tapamos con fill transparente o papel de plata y las metemos en el congelador

Una vez congeladas, las sacamos de la bandeja y las ponemos en bolsas para congelar y otra vez al congelador

Freímos en abundante aceite caliente

Las sacamos a un plato con papel absorbente

Y servimos con un poco de lechuga o con lo que más nos apetezca

Macarrones al Roquefort

Hoy, he preparado para comer estos macarrones al roquefot, que además de estar buenisimos son facilisimos de hacer y están echos en un santiamén. Espero os gusten


Macarrones al Roquefort

Ingredientes: (para 2 personas)

· 200 gr. de macarrones
· 200 ml. de nata especial para cocinar
· 60 gr. de queso roquefort
· Agua
· Sal

Elaboración:

Ponemos una olla al fuego con agua, cuando empiece a hervir ponemos la sal y seguidamente los macarrones, damos unas vueltas con una cuchara de palo para que no se nos peguen al fondo y dejamos cocer unos 10 minutos, hasta que estén al denté.

Escurrimos en una escurridora y reservamos.

Un poco antes de terminar de cocerse los macarrones, empezamos a hacer la salsa.

En un cazo, ponemos la nata a fuego lento, desmenuzamos el queso y lo agregamos a la nata, vamos dando vueltas con una varilla hasta que se deshaga todo y nos quede una salsa fina.

Ponemos los macarrones en el plato y vertemos la salsa por encima.

Servir en el momento.