Almejas o Chirlas a mi manera

 

Hola amigos, hoy os pongo unas chirlas para el aperitivo, a mi es que me gustan más las chirlas, pero si os gustan más la almejas ya sabéis eso va a gustos, de todas maneras están buenas

Ingredientes:

- 1kg de almejas

- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 o 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de vino blanco
- aceite, sal, pimienta negra molida
- avellanas, almendras tostadas, piñones y un poco de perejil

Elaboración:

Ponemos las almejas en un bol con agua y sal una hora antes de cocinarlas para que queden limpias de arena. Cuando vayamos a cocinarlas, tiramos el agua y las lavamos bien. Pelamos los ajos y las cebollas y lo cortamos a trocitos pequeños. Ponemos una cazuela al fuego con aceite y sofreímos los ajos y la cebolla a fuego lento, seguidamente echamos los tomates rayados y la hoja de laurel, le ponemos un poco de sal dejamos que se vaya haciendo poco a poco removiendo con una cuchara de palo. Mientras se nos hace el sofrito, en un mortero ponemos cuatro o cinco avellanas unas cuantas almendras tostadas, unos cuantos piñones, perejil picado y un pellizco de sal y majamos todo, una vez bien majado y en el mismo mortero le echamos el vaso de vino, con el mazo lo removemos para que quede bien mezclado y reservamos. Agregamos las almejas limpias y bien escurridas de agua al sofrito, lo mezclamos todo con la cuchara de palo y tapamos la cazuela, cuando las almejas se hayan abierto le echamos la picada que tenemos reservada en el mortero y un poco de pimienta negra molida, lo mezclamos todo bien con la cuchara dándole vueltas, probamos para ver si esta bien de sal y listo apagamos el fuego y tapamos la cazuela hasta el momento que vayamos a servirlas.

 

 

 

 

 

Tarta de Hojaldre, Manzana y Almendra

Hola amigos!! Antes que nada daros las gracias por seguir visitando mi humilde blog, hace tanto tiempo que no lo actualizo, que casi no me acuerdo de como va lo de poner entradas nuevas, voy a intentarlo subiendo esta tarta que he hecho hoy, me dio la receta mi hermana y es sencilla de hacer y está muy rica.


Tarta de Hojaldre, Manzana y Almendra


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
3 manzanas reinetas
3 huevos
200gr de nata para montar
100gr de azúcar
100gr de almendras fileteadas
azúcar glasé para espolvorear

Elaboración:


Forramos un molde desmontable de los bajitos, de unos 26cm de diámetro con la lámina de hojaldre. Pelamos las manzanas, las descorazonamos, las partimos en cuartos y las hacemos en filetitos finos, las ponemos encima del hojaldre todo en redondo hasta acabar las manzanas cubriendo toda la base.
En un bol, ponemos los tres huevos, la nata y el azúcar y lo batimos todo junto.
Lo vertemos sobre la masa de hojaldre y manzanas repartiéndolo por toda la base.
Encima, colocamos las almendras laminadas cubriendo toda la base.
Metemos en el horno a 180º unos 45 minutos, yo lo he precalentado unos minutos antes de meter la tarta. Cuando vemos que el hojaldre y las almendras están doraditos pinchamos con una
aguja y si sale limpia ya esta lista.
Sacamos y cuando este un poco fría, ponemos en un colador el azúcar glasé y espolvoreamos toda la superficie.
Desmoldamos y servimos.