La receta de este flan, me la paso mi hermana Mari, así que hoy te la dedico a ti hermanita, gracias por la recetita y sobre todo porque eres mi única hermana y aunque no te lo diga te quiero mucho!!.... bueno tengo dos hermanos varones… Manuel… Emilio… que también os quiero un montón!!
Flan de Coco
Ingredientes:
· 100 g de coco
· 1 lata pequeña de leche condensada (370g)
· 4 huevos
· 1 cuarto de litro de agua (250cc)
· Caramelo liquido
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con la leche condensada, añadimos el coco rallado y el cuarto litro de agua y mezclamos todo, incorporamos las claras montadas a punto de nieve y las mezclamos con movimientos envolventes con cuidado para que no se nos bajen. Vertemos la mezcla en un molde caramelizado y lo dejamos cocer en el horno al baño maría unos 30 minutos.
Desmoldarlo frío.
domingo, 15 de marzo de 2009
jueves, 5 de marzo de 2009
Bavarois de Turrón
Hola amig@s, hoy os propongo una receta de un postre exquisito y que además os servirá para utilizar el turrón que os quedo de las pasadas navidades y anda dando vueltas por la cocina sin saber que hacer con el, ¡animaros a hacerlo seguro que repetís!
Bavarois de Turrón
Ingredientes:
· 1tableta de turrón de jijona
· 3 yemas de huevo
· 25g de harina de maíz (maizena)
· 100g de azúcar
· 1 vaso grande de leche
· 300g de nata liquida para montar
Elaboración:
En un bol, mezclamos el azúcar, las yemas y la leche.
Ponemos la mezcla en un cazo, agregamos la harina de maíz y cocemos a fuego lento removiendo con las varillas hasta que espese, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe completamente.
Picamos el turrón finamente, agregamos la crema anterior y batimos con la batidora. Montamos la nata y la añadimos a la preparación anterior, mezclamos todo con movimientos envolventes de abajo arriba con cuidado de que no se nos baje. Vertemos la mezcla en un molde (yo he usado uno de silicona) y lo dejamos enfriar en la nevera unas horas, mejor de un día para otro.
Desmoldamos y adornamos al gusto, con hilos de caramelo, turrón picadito, rosetones de nata montada….
(PD) Se puede congelar y sacar unas horas antes de servir, se desmolda mucho mejor
Bavarois de Turrón
Ingredientes:
· 1tableta de turrón de jijona
· 3 yemas de huevo
· 25g de harina de maíz (maizena)
· 100g de azúcar
· 1 vaso grande de leche
· 300g de nata liquida para montar
Elaboración:
En un bol, mezclamos el azúcar, las yemas y la leche.
Ponemos la mezcla en un cazo, agregamos la harina de maíz y cocemos a fuego lento removiendo con las varillas hasta que espese, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe completamente.
Picamos el turrón finamente, agregamos la crema anterior y batimos con la batidora. Montamos la nata y la añadimos a la preparación anterior, mezclamos todo con movimientos envolventes de abajo arriba con cuidado de que no se nos baje. Vertemos la mezcla en un molde (yo he usado uno de silicona) y lo dejamos enfriar en la nevera unas horas, mejor de un día para otro.
Desmoldamos y adornamos al gusto, con hilos de caramelo, turrón picadito, rosetones de nata montada….
(PD) Se puede congelar y sacar unas horas antes de servir, se desmolda mucho mejor
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